Wir lieben,
was wir tun!
Schön, dass Du da bist!
Willkommen im CAFÉSITO, deinem gemütlichen Rückzugsort mitten im Herzen von Ravensburg. Wir lieben Kaffee – und das wirst du schmecken!
Unsere Mission? Dich mit erstklassigem Kaffee und leckerem Kuchen zu verwöhnen. Ob du Fragen rund um den perfekten Kaffeegenuss hast oder einfach eine kleine Pause im quirligen Stadtleben suchst – wir sind hier für dich. Lass dich von unseren Tipps und Tricks inspirieren und entdecke neue Facetten deines Lieblingsgetränks.
Komm vorbei und genieße frisch gerösteten Kaffee aus unserer eigenen Rösterei in Kißlegg. Dazu servieren wir dir köstliche Kuchen, liebevoll zubereitet von unseren lokalen Partnern.
CAFÉSITO ist mehr als nur ein Café – es ist ein Integrationsprojekt der Oberschwäbischen Werkstätten. Bei uns ist jeder einzigartig und besonders, genau wie unser Kaffee. Freue dich auf einen Ort, an dem guter Geschmack und Herzlichkeit zu Hause sind.
Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Oder bestell hier doch einfach was für zu Hause!
Lust auf mehr von unserem Wissen?
Dann komm zum Seminar
Tauche in unseren Seminaren tief in die Welt des Kaffees ein! Wirf einen Blick hinter die Kulissen unseres Cafés und entdecke alles – von der Pflanze bis zur fertigen Tasse. Erlebe und schmecke den gesamten Weg der Kaffeebohne hautnah.
Teilnahmegebühr: pro Person 29€
Anzahl der Teilnehmer: 6-15 Personen
Dauer: ca. 2 Stunden
erfahre mehr zur Herstellung - hier geht's zu unserer Rösterei in Kisslegg - schau vorbei! erfahre mehr zur Herstellung - hier geht's zu unserer Rösterei in Kisslegg - schau vorbei
Das sagt ihr über uns
Lerne uns kennen!
Das Team
Frau Bosch
Michaela Bosch leitet den CAFÉSITO Laden mit viel Freude und einem tollen Gespür für das, was unsere Gäste brauchen. Sie liebt guten Kaffee und sorgt dafür, dass sich jeder im Café wohlfühlt. Als Filialleiterin kümmert sie sich nicht nur um den reibungslosen Ablauf, sondern auch darum, dass jede Tasse Kaffee perfekt ist. Frau Bosch bringt viel Erfahrung mit und ist immer mit einem Lächeln und einem offenen Ohr für unsere Kunden da. Mit ihrer unkomplizierten Art schafft sie es, den Laden zu einem Ort zu machen, an dem man gerne verweilt und genießt.
Michaela
Als Pädagogin und Mensch bringt sie vor allem ihre einfühlsame Art mit, die einem das Gefühl von Sicherheit vermittelt. Sie ist die gute Seele des Cafés, die mit ihrer ruhigen Ausstrahlung für Gelassenheit sorgt, selbst wenn es rundherum hektisch zugeht.
Michi hat ein besonders feines Gespür dafür, wenn jemand Unterstützung braucht. Sie schafft es, eine Atmosphäre zu kreieren, in der sich jeder entfalten kann.
Ihr unermüdliches Engagement ist bewundernswert. Michi ist immer mit vollem Herzen dabei.
Lena
Lena ist unser Sonnenschein! Mit ihrer strahlenden guten Laune lichtet sie jeden Tag auf. An der Kasse sorgt sie für einen reibungslosen Ablauf und bereitet köstliche Getränke zu. Ihr persönlicher Favorit? Chai Latte – der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Oft kommt sie einfach so vorbei, um zu helfen oder ein paar nette Worte mit den Kollegen zu wechseln. Lena ist ein unverzichtbarer Teil unseres Teams und bringt stets positive Vibes mit!
Ulrike
Ulrike ist die gute Laune in Person! Schon immer dabei, bringt sie mit ihrer blitzschnellen Energie Schwung in unseren Laden. Ob Kaffee servieren, Tische abräumen oder Pflanzen gießen – sie macht alles mit einem Lächeln! Am Morgen liebt sie ihren Milchkaffee und an heißen Tagen erfrischt sie sich mit Sprudel und Zitrone. Besonders glücklich ist sie, wenn bekannte Gesichter hereinschauen.
Gerrit
Gerrit ist ein wichtiger Teil unseres Ladens. Er ist mit uns gewachsen und kennt sich super gut aus. Am liebsten berät er unsere Kunden und hilft ihnen, die besten Kaffees auszuwählen. Sein Lieblingskaffee ist der Kenya. Er liebt den Geschmack und die besonderen beerigen Aromen, die dieser Kaffee bietet.
Sein Motto, „Zack die Bohne“, bringt seine dynamische und enthusiastische Art perfekt auf den Punkt.
Herta
Herta ist eine unschätzbare Bereicherung für unser Café und bringt eine ganz besondere Note in den Alltag. Ihre Liebe zur Ordnung sorgt dafür, dass alles an seinem Platz ist und das Café stets einladend aussieht.
Mit ihrer herzlichen Gesprächen sorgt sie dafür, dass sich jeder Kunde sofort willkommen fühlt. Als lokal verwurzelte Ravensburgerin hat Herta eine tiefe Verbindung zu unserer Stadt und ihren Bewohnern.
Lasse
Lasse ist unser kommunikativer und neugieriger Alleskönner! An der Theke, an der Kaffeemaschine und in der Küche sorgt er immer für gute Laune.
Er liebt es, Neues auszuprobieren und experimentiert gerne mit kreativen Rezepten. Lasses offene Art und sein Enthusiasmus machen ihn zu einem unverzichtbaren Teil unseres Teams.
Linda
Linda ist das Küken in unserem Team.
Obwohl sie noch am Anfang ihrer beruflichen Reise steht, zeigt Linda bereits eine bemerkenswerte Reife und Gelassenheit. Sie hat die Fähigkeit, in stressigen Momenten einen kühlen Kopf zu bewahren und mit ihrem Lächeln die Stimmung aufzuhellen.
Es ist faszinierend zu beobachten, wie sie immer mehr aufblüht und sich dabei zu einer wertvollen Stütze für uns alle entwickelt.
Charlotte
Charlotte ist unsere neue Rösterin, die mit ihrer Motivation und Leidenschaft für Kaffee jeden Tag zu etwas Besonderem macht. Ihre leuchtenden Augen strahlen, wenn sie über ihre Arbeit spricht, und ihre Begeisterung ist ansteckend.
Als wahre Alleskönnerin und Café-Notärztin ist Charlotte immer bereit, das Team in allen Lagen zu unterstützen und zu retten. Sie ist immer zur Stelle und man kann sich stets darauf verlassen, dass sie bei jeder Aufgabe 101 % gibt. Mit ihrer Begeisterungsfähigkeit, ihrer positiven Ausstrahlung und Energie ist sie manchmal kaum zu bremsen und dabei ist sie so sehr ansteckend.
Friederike
Sie ist die Gesamtleitung in der OWB vom Bereich CAFÉSITO und die Cheerleaderin der Teams.
Sie ist nicht nur Chefin, sondern auch eine hervorragende Kommunikatorin, die stets ein offenes Ohr hat, niemanden vergisst und für alles eine Lösung hat.
Friederikes unermüdlicher Einsatz ist ansteckend und schafft eine inspirierende Arbeitsumgebung für alle. Eine wahre Bereicherung für jeden, der das Glück hat ihr zu begegnen und mit ihr zu arbeiten -Unsere Captain Coffee eben.
Ein kleiner Einblick in das Themenfeld
Zubereitung
French Press
Als echter Kaffee-Liebhaber wirst du die French Press lieben – ein simples, aber geniales Gerät, das dir eine Tasse aromatischen Kaffees zaubert. Erfunden in Frankreich, entstand die French Press durch einen glücklichen Zufall im 19. Jahrhundert. Ein Franzose vergaß, den Kaffee gemeinsam mit dem Wasser aufzukochen, goss es stattdessen einfach über das Kaffeepulver und filterte den Satz später heraus. Das Ergebnis? Eine revolutionäre Methode, die heute weltweit geschätzt wird.
Die French Press ermöglicht dir, Kaffee in seiner vollen Pracht zu genießen. Da das Kaffeepulver vollständig mit dem Wasser in Kontakt bleibt, entfaltet sich der volle Körper und Geschmack. Das Metallsieb lässt die wertvollen Fette und Öle im Kaffee, die ein Papierfilter sonst zurückhalten würde, und sorgt so für ein intensives und reichhaltiges Aroma, das du lieben wirst.
Herdkännchen
Mit einem Herdkännchen zauberst du im Handumdrehen frischen Kaffee auf dem Herd oder der Kochplatte. Das wohl bekannteste Modell stammt aus dem Jahr 1945 und wurde vom Italiener Alfonso Bialetti entwickelt – ein echter Klassiker!
Ein typischer Espressokocher besteht aus drei Teilen: Im oberen Behälter sammelt sich der fertige Kaffee, der durch ein Röhrchen nach oben fließt. Darunter befindet sich der erste Filter und der Trichtereinsatz, in den du das Kaffeepulver füllst. Der untere Teil ist ein Kessel mit Ventil, in den du Wasser gibst.
Ob du Kaffeebohnen oder Espressobohnen bevorzugst – mit dem Espressokocher gelingt dir beides perfekt.
Handfilter
Die Kaffeezubereitung mit dem Handfilter ist ein zeitloser Klassiker, der einfach und schnell großartigen Kaffee liefert. Mit der richtigen Technik überraschen dich klare, kräftige Aromen in jeder Tasse.
So funktioniert’s: Du gießt heißes Wasser direkt über den Filter mit Kaffeepulver und lässt es langsam in die Tasse laufen. Der Brühvorgang dauert nur ca. drei Minuten, aber in dieser Zeit entfalten sich die besten Aromen. Für diese Methode sind helle, fruchtige Röstungen ideal – sie machen deinen Kaffee besonders aromatisch.
Mit dem Handfilter holst du das Beste aus deinen Bohnen heraus und genießt Kaffee auf die authentische, handgemachte Art. Einfach, effektiv und immer on point.
Karlsbader Kanne
Die Karlsbader Kanne – ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber. Hergestellt aus edlem weißem Porzellan und in ihrer charakteristischen, bauchigen Form, bietet sie ein beeindruckendes System aus vier Teilen: Kaffeekanne, Brühaufsatz und zwei grobmaschige Porzellanfilter.
Die Zubereitung ist simpel und dennoch beeindruckend. Du gibst grob gemahlenen Kaffee direkt ins Porzellan-Doppelsieb, setzt den Wasserverteiler auf und gießt langsam heißes Wasser darüber. Das Wasser durchläuft das Kaffeepulver und fließt in die Kanne. Sobald du den Siebaufsatz entfernst und den Deckel aufsetzt, kannst du deinen Kaffee direkt aus der Karlsbader Kanne genießen.
Was diese Kanne besonders macht, ist das pure Aroma deines Kaffees. Das geschmacksneutrale Porzellan und das spezielle Doppelsieb sorgen dafür, dass Fette, Öle und Aromen optimal extrahiert werden, während der Kaffeesatz zurückbleibt. Das Ergebnis? Ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, bei dem die feinen Nuancen hochwertiger Arabica-Sorten perfekt zur Geltung kommen.
Wenn du auf der Suche nach einer Zubereitungsmethode bist, die den reinen Geschmack deines Kaffees in den Vordergrund stellt, ist die Karlsbader Kanne genau das Richtige für dich. Eleganz und Genuss – perfekt vereint.
Vollautomat
Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber auf guten Kaffee verzichten? Niemals! Ein Kaffeevollautomat ist der perfekte Allrounder, der dir auf Knopfdruck die besten Kaffeespezialitäten liefert. Von Espresso über Milchkaffee bis hin zu Latte Macchiato: Dein Lieblingskaffee fließt genau nach deinem Geschmack in die Tasse.
Und das Beste? Die Kaffeebohnen werden direkt im passenden Mahlgrad gemahlen. Einfach Bohnen einfüllen, Kaffee auswählen und voilà! Der Milchschaum einiger Modelle steht dem deines Lieblingscafés mittlerweile in nichts nach. So genießt du perfekten Kaffee in Barista-Qualität – ganz bequem zu Hause.
Achtung: Die Reinigung ist allerdings leider nie ganz vollautomatisch! Darum solltest du regelmäßig Hand anlegen – das ist enorm wichtig, um den vollen Kaffeegenuss zu erhalten und die Langlebigkeit deines Geräts zu sichern.
Siebträger
Die Siebträgermaschine, auch bekannt als Espressomaschine, ist der Inbegriff klassischer italienischer Kaffeezubereitung. Für die perfekte Tasse braucht es etwas Übung, denn die richtigen Einstellungen an der Maschine sind entscheidend. Eine gute Mühle ist dabei essentiell, um den Mahlgrad präzise anzupassen. Für den besten Geschmack empfiehlt sich ein feiner Mahlgrad und eine Durchlaufzeit von 20 bis 25 Sekunden.
So geht’s: Zuerst drückst du die fein gemahlenen Bohnen mit dem Tamper fest in den Siebträger, der dann in die Maschine eingesetzt wird. Jetzt startet der Brühprozess, und es fließen etwa 30 ml dunkler, samtiger Espresso in deine Tasse. Espresso-Liebhaber schätzen den intensiv aromatischen Geschmack dieser Spezialität, doch die Siebträgermaschine kann noch mehr: Sie ist die perfekte Basis für Cappuccino, Flat White und Milchkaffee.
Mit der richtigen Technik, viel Übung und einer hochwertigen Mühle zauberst du im Handumdrehen italienischen Kaffeegenuss wie vom Barista.